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              舍小家顧大家 飲食人共抗“疫”
              發布日期:2020-02-29 來源:飲食中心 瀏覽次數:419次

              2020庚子年春節,一場突如其來的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情蔓延開來,情勢異常嚴峻。為應對疫情,學校各部門聯動出擊,打響了這場師生健康保衛戰。飲食中心在后勤集團黨委的領導下,更是直面困難,勇于擔當,在校園里,用無私奉獻書寫著飲食人愛校愛生、愛崗敬業的情懷。

              一、不畏困難,堅決保障餐飲服務

              在疫情蔓延的艱難時期,飲食中心學苑中點部管理員戚榮平堅持每天到崗,帶領著“學苑中點部的戰士”,保障著學校保安、宿管、留校師生、值班教職工的一日三餐。在逐一完成食堂員工體溫檢測、消毒等前序工作,確保到崗人員身體健康后,他們開始了一天的忙碌。有提前回校的師生、職工還住在學校單獨分出來的隔離樓內,學苑中點部也承擔起配送盒飯的艱巨任務,能夠在特殊時期為還在醫學觀察期的他們提供餐食,戚榮平覺得很欣慰,他的首要任務就是要合理搭配,要保證營養、更換口味,更要注重干凈衛生。

              寒假餐飲保障工作因為疫情的出現而變得愈加重要,此時此刻更容不得一絲一毫的馬虎。為了保障學校各部門的用餐安全,戚榮平立下軍令狀,食堂衛生和飯菜質量都請所有領導放心,把好食堂關是我的責任。他一有空暇時間,就在食堂消毒搞衛生,任何死角都不放過。

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              二、親力親為,食堂就是最暖的“家”

              今年59歲的謝水勝在飲食中心擔任三好塢風味部食堂管理員,在抗擊疫情一線連續工作了30余天。他在飲食工作40年如一日,堅持做好每一天的工作。三好塢風味部主要服務于學校的少數民族學生及留學生,謝水勝每天早晨都要早起,提前檢查食堂的各項工作,為少數民族和留學生提供安心滿意的餐飲服務。開餐的時候他會留意飯菜的出售情況,觀察學生的就餐喜好,適時更換菜式;閉餐時間,謝水勝也一刻不停歇,帶領食堂工作人員一遍又一遍的對食堂各個角落進行消毒,他還不忘安慰前來就餐的同學和食堂工作人員,“春節時期沒能回家的學生們碰到蔓延的疫情,思鄉之情不免更重,我們能做的,就是為保證每一位學生都能吃到熱乎的飯菜,無論家鄉在哪里,此時此刻,我們是同濟一家人。打贏這場疫情攻堅戰,是大家共同的目標!”

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              三、任勞任怨,面對“疫”戰主動請纓

              年夜飯剛忙完,忙碌了一學期的鮑士龍正準備回老家過年,而當他看到電視上疫情愈加嚴重的新聞時,毅然決然地退掉了手中的火車票,轉身投入同濟抗“疫”的大部隊中。鮑士龍參加工作29年,從廚師做到食堂管理員,常年扎根一線,深知一線員工的不易??紤]到假期食堂人手不足的情況,他便留在學苑中點幫忙燒菜,這一燒就是一個月,任勞任怨,堅持到崗。學校各部門都有奮斗在抗擊疫情一線的員工,他們擔負著疫情抗擊時期學校正常運行的保障重任,是疫情的“逆行者”,而保障這些“逆行者”吃上溫暖的餐食,成為食堂當前最首要的任務?!叭耸氰F,飯是鋼,不能讓奮斗在前線的‘逆行者’們得慌,只有吃飽了飯,身體好,才有力氣打贏這場硬仗!”鮑士龍師傅這樣說到。

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              四、堅守一線,筑牢“防疫”后盾

              在嘉定校區,嘉苑中點部管理員邱躍敏也帶領員工們堅守在一線,牢牢做好學?!胺酪摺焙蠖?。邱躍敏師傅已經連續6年沒有和家人團聚過年了,他總是默默守護著他的事業和初心。今年春節假期疫情來襲,邱躍敏更是以食堂為家,保障中點部餐飲供應、叮囑員工做好防護、嚴管安全消毒工作,一刻也不曾休息。在抗擊疫情這一特殊戰場上,邱躍敏帶領食堂員工全心投入,以強烈的責任擔當,體現了同濟飲食人的愛崗敬業、勇于擔當。

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              五、無私奉獻,事無巨細協調工作

              今年對于飲食中心辦公室副主任馮思宇來說,是人生最重要的一年。一月底,還未來得及沉浸在初為人父的喜悅中,從接到上級緊急通知下達疫情防控工作開始,他放棄小家、服務大家,第一時間沖到第一線打前陣。協調中心工作,錄入每一位員工的基本信息,事無巨細,親力親為,毫無怨言。每天除了要照顧坐月子的妻子、未滿月的孩子,還要關心每一位在崗員工,關注每一位在外地的飲食職工的近況,抽空制作、查看各類報表,繼續安排部署工作、協調值班人員、制定抗擊疫情的工作方案。身為黨員,凡事沖在第一線,24小時待命。原本以為自己是個“不稱職”的父親,沒想到妻子卻要他以工作為重,專心用心,更要注意個人防護安全。馮思宇聽后內心滿懷對家庭、對親人的愧疚,“疫情總會結束,一切都會好起來的”,馮思宇堅定地說到。

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              更多的是那些默默無聞的飲食員工,每天做好當日餐飲服務工作。一線的堅守崗位,二線的做好后勤,在人手不足的情況下都自愿放棄休息時間,舍小家、顧大家。他們都是普通人,做著本職工作,但當這些工作放在“抗疫”的非常時期,所有人都談“疫”色變,他們卻一刻不停歇地沖在最前方,就顯得更加可貴,他們是我們身邊的“英雄”。只要疫情還在繼續,飲食人防疫的腳步便不會停歇。食堂就是奮戰在抗擊疫情一線同事們的加油站。(通訊員:林檬)

               


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